Rognon de porc

Name: Rognon de porc
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 3 Rognons de porc; 50 ml Whisky; 3 cuillères à soupe Crème fraîche; ½ Oignon; Sel, poivre

Avis aux amateurs d’abats ! Simple et rapide à préparer, cette recette de rognons de porc est absolument succulente. Accompagnez-les de riz, de salade ou encore de pommes sautées pour un plat complet.

Parts: 2
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min
Catégorie: Plat Principal
Cuisine: Française

Ingrédients
Ustensiles

Rognons de porc	3
Whisky	50 ml
Crème fraîche	3 cuillères à soupe
Oignon	½
Sel, poivre

Couteau

Sauteuse

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : rognon de porc

Pour commencer, faites tremper les rognons dans de l’eau vinaigrée pendant 1 à 2 heures.
Ouvrez-les en les divisant en deux dans l’épaisseur. Dénervez-les avant de les couper en morceaux.
Découpez le demi-oignon en fines tranches.
Dans une sauteuse, faites revenir les tranches d’oignon pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite les rognons et mélangez.
Faites dorer à feu vif pendant 5 minutes avant de déglacer avec le whisky et la crème fraîche. Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre.
Laissez réduire à feu vif pendant environ 10 minutes, puis servez sans tarder les rognons de porc.