🍚 Riz sauté aux légumes d’été

1. Épluchez l’oignon et émincez-le finement.

2. Lavez la courgette, le poivron et la tomate. Coupez-les en petits dés.

3. Dans une grande poêle ou un wok, faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive pendant 2 minutes.

4. Ajoutez la courgette, le poivron et la tomate. Faites sauter 8 à 10 minutes à feu moyen en remuant. Les légumes doivent rester légèrement croquants.

5. Ajoutez le riz cuit dans la poêle. Mélangez bien et laissez réchauffer 5 minutes à feu moyen-vif.

6. Salez, poivrez et ajoutez éventuellement un filet de sauce soja pour relever les saveurs.

7. Servez chaud, avec quelques herbes fraîches si vous le souhaitez.

🌿 Variantes possibles

• Avec œuf : cassez un œuf dans la poêle, brouillez-le avant d’ajouter le riz.

• Avec restes de viande ou poisson : ajoutez du poulet, du thon ou du jambon coupé en petits morceaux.

• Version vegan : déjà végétalienne telle quelle.

• Épices bonus : ajoutez du curry, du cumin ou du paprika pour une touche exotique.

❓ FAQ – Questions fréquentes

Peut-on utiliser du riz tout juste cuit ?

Oui, mais du riz refroidi (même de la veille) est idéal car il ne colle pas à la cuisson.

Quels légumes peut-on ajouter ?

Aubergine, haricots verts, petits pois, maïs, brocoli… Faites avec ce que vous avez sous la main.

Peut-on le préparer à l’avance ?

Oui, c’est une recette parfaite à réchauffer au micro-ondes ou à la poêle. Elle se conserve 48 h au frigo.

Quel type de riz choisir ?

Du riz basmati, long grain ou même du riz complet conviennent très bien.

Auteur: Nathalie