Riz cantonais maison

Name: Riz cantonais maison
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: chinoise
Ingredients: 250 g Riz; 200 g Lardons; 1 petite conserve Petits pois; 4 Oeufs; 1 Poireau; 1 Oignon; 1 filet Huile d'olive; Sel; Poivre

Incontournable de la cuisine chinoise, le riz cantonais accompagne idéalement les nems, le poulet ou le bœuf. Il est possible d'y ajouter quelques champignons noirs.

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min
Catégorie: Plat Principal | Accompagnement | Riz
Cuisine: chinoise

Ingrédients

Riz	250 g
Lardons	200 g
Petits pois	1 petite conserve
Oeufs	4
Poireau	1
Oignon	1
Huile d'olive	1 filet
Sel
Poivre

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Préparation de la recette : riz cantonais maison

Faites cuire le riz dans un grand volume d'eau salée. Réservez.
Dans une jatte, cassez les œufs et battez-les en omelette. Salez, poivrez.
Cuisez l'omelette dans une poêle anti-adhésive avec un filet d'huile d'olive. Une fois prête, laissez-la refroidir avant de la découper en petits morceaux.
Dans une poêle, faites revenir les lardons, l'oignon et le poireau émincés. Faites chauffer 5 minutes à feu moyen sans colorer. Ajoutez l'omelette et les petits pois. Prolongez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.
Ajoutez le riz. Salez, poivrez et laissez cuire pendant 10 minutes environ. Servez le riz cantonais maison bien chaud.