Riz au safran

Préparation de la recette : riz au safran

1. Faites fondre la tablette de bouillon dans une casserole d’eau chaude (50 cl).
2. Pelez l'échalote, la gousse d'ail et hachez le tout finement.
3. Dans une sauteuse, faites dorer l’échalote et l’ail avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez le riz en pluie, le beurre, mélanger.
4. Laissez cuire doucement pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
5. Lorsque le riz devient translucide, mouillez-le avec le vin blanc et le tiers du bouillon.
6. Laissez cuire 20 min en ajoutant progressivement le reste du bouillon, puis le safran. Remuez régulièrement votre riz au safran.