Riz au lait fraise-rhubarbe

Name: Riz au lait fraise-rhubarbe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 100 g Riz rond; 60 cl Lait entier; 250 g Rhubarbe; 200 g Fraises; 2 cuillères à soupe Sucre semoule; 1 cuillère à soupe Sucre roux; 1 gousse Vanille

Une belle recette de riz au lait maison pour profiter des fruits du printemps ! Un dessert gourmand et original à partager.

Parts: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min
Catégorie: Dessert | Riz au lait
Cuisine: française

Ingrédients

Riz rond	100 g
Lait entier	60 cl
Rhubarbe	250 g
Fraises	200 g
Sucre semoule	2 cuillères à soupe
Sucre roux	1 cuillère à soupe
Vanille	1 gousse

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : riz au lait fraise-rhubarbe

Dans une casserole, versez le lait, le sucre semoule et le riz rond en pluie. Fendez la gousse de vanille et grattez au couteau, au-dessus de la casserole, pour récupérer les graines. Faites chauffer et laissez cuire 20 à 25 minutes à feu doux en remuant régulièrement jusqu'à ce que le lait soit complètement absorbé par le riz.
Répartissez le riz au lait dans des ramequins et laissez refroidir.
Pendant ce temps, épluchez et découpez la rhubarbe en tronçons. Faites chauffer la rhubarbe avec le sucre roux pendant 5 minutes dans une casserole.
Equeutez et coupez les fraises pour les ajouter dans la casserole et les faire compoter avec la rhubarbe 5 minutes supplémentaires. Répartissez la compote sur les ramequins de riz au lait et dégustez tiède ou froid.