Riz au lait de coco

Name: Riz au lait de coco
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 100 g Riz rond; 60 g Sucre en poudre; 25 cl Lait de coco; 2 cuillères à soupe Fruits exotiques (mangue, papaye, ananas); 2 cuillères à soupe Noix de coco râpée; 1 gousse Vanille

5,0/5

1 avis

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Voici un dessert léger et son petit goût exotique qui sera parfait pour clôturer vos repas. Frais et délicieux, il pourra être apprécié pour n'importe quelle occasion.

40 min
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Dessert | Verrines sucrées | Riz au lait
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Française

Ingrédients

Ustensiles

Vidéo de la recette

Préparation de la recette : riz au lait de coco

Préparation : 10 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 40 min

Rincez le riz à l'eau froide. Faites bouillir une casserole d'eau et plongez le riz 2 minutes dedans. Égouttez.
Ajoutez le lait de coco et faites-le bouillir, mélangé à 25 cl d'eau.
Fendez la gousse de vanille et ajoutez-la dans le lait, puis le riz. Mélangez, couvrez aux deux tiers et laissez cuire 25 minutes.
Une fois que le liquide s'est évaporé, incorporez le sucre et mélangez. Laissez cuire encore quelques minutes.
Hors du feu, ajoutez les fruits de votre choix coupés en dés, ainsi qu'une cuillère à soupe de noix de coco. Mélangez et réservez au frais dans des verrines.
Au moment de servir, saupoudrez du reste de noix de coco.
Dégustez votre riz au lait de coco.

Auteur: Sophie L.