🥩 Ragoût de bœuf mijoté à la sauce tomate

1. Coupez la viande en gros cubes réguliers.

2. Épluchez et émincez les oignons, puis hachez l’ail.

3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle ou une cocotte à feu moyen.

4. Faites revenir les morceaux de bœuf jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés sur toutes les faces.

5. Ajoutez les oignons et l’ail, puis faites revenir 3 minutes jusqu’à légère coloration.

6. Incorporez le concentré de tomate et le paprika, mélangez soigneusement.

7. Ajoutez les tomates concassées, le bouillon, le thym, le laurier, le sel et le poivre.

8. Mélangez, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures 30 minutes en remuant de temps en temps.

9. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et servez bien chaud.

Auteur: Myriam