🥧 Quiche aux épinards et chèvre maison

La quiche aux épinards et chèvre est un grand classique de la cuisine française. Simple et rapide à réaliser, elle convient aussi bien pour un repas en famille que pour un pique-nique. Sa texture crémeuse et son goût délicat en font une recette incontournable.

1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.

3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les épinards pendant 5 minutes.

4. Égouttez-les légèrement pour retirer l’excès d’eau.

5. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème et le lait.

6. Ajoutez le sel, le poivre et la noix de muscade.

7. Répartissez les épinards sur le fond de tarte.

8. Coupez le fromage de chèvre en rondelles et disposez-le sur les épinards.

9. Versez l’appareil à quiche sur la préparation.

10. Enfournez pendant 35 minutes jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.

11. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.

Variantes

• Ajoutez 1 cuillère à soupe de miel sur le chèvre pour une touche sucrée-salée.

• Incorporez 100 g de lardons pour une version plus gourmande.

• Remplacez le chèvre par 150 g de feta pour une saveur différente.

• Ajoutez 1 cuillère à soupe de graines de sésame sur le dessus avant cuisson.

FAQ

Peut-on utiliser des épinards surgelés ?
Oui, veillez simplement à bien les égoutter après cuisson.

Comment conserver la quiche ?
Vous pouvez la conserver 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

Peut-on la congeler ?
Oui, elle se congèle très bien une fois cuite et refroidie.

Peut-on la préparer à l’avance ?
Oui, elle peut être préparée la veille et réchauffée doucement au four.

Auteur: Myriam