Purée onctueuse de navets

Name: Purée onctueuse de navets
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1,5 kg Navets; 100 g Beurre; 40 cl Lait; Muscade; Poivre; Sel

Finie la classique purée de pommes de terre. Voici une recette plus légère, qui fait la part belle au navet, un légume souvent oublié mais qui donne du caractère à un plat.

Parts: 8
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min
Catégorie: Accompagnement | Purée
Cuisine: française

Ingrédients

Navets	1,5 kg
Beurre	100 g
Lait	40 cl
Muscade
Poivre
Sel

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Préparation de la recette : purée onctueuse de navets

Pelez et lavez les navets, coupez-les en dés et faites cuire dans un grand volume d’eau légèrement salée jusqu’à ce que la pointe du couteau pénètre facilement dans la chair.
Une fois cuits, égouttez les navets et réduisez-les en purée à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette.
Ajoutez le beurre et le lait puis délayez jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
Rectifiez l’assaisonnement de la purée de navet en ajoutant du sel, du poivre et un peu de muscade râpée.