🥔 Purée de pommes de terre maison

La purée de pommes de terre est un grand classique de la cuisine, apprécié pour sa texture onctueuse et son goût réconfortant. Facile à réaliser, elle accompagne parfaitement de nombreux plats.

1. Vous épluchez les pommes de terre.
2. Vous les coupez en morceaux.
3. Vous les faites cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 20 minutes.
4. Vous égouttez les pommes de terre.
5. Vous les écrasez avec un presse-purée.
6. Vous ajoutez le beurre.
7. Vous incorporez le lait progressivement.
8. Vous mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
9. Vous assaisonnez avec le sel et le poivre.
10. Vous servez chaud.

Variantes

• Vous ajoutez de la crème fraîche pour plus d’onctuosité.
• Vous incorporez de l’ail pour plus de goût.
• Vous ajoutez du fromage râpé pour une version gourmande.
• Vous remplacez une partie des pommes de terre par des légumes.

FAQ

Quelle variété de pommes de terre choisir ?
Des pommes de terre farineuses sont idéales pour une purée.

Comment éviter une purée collante ?
Il faut éviter de trop mixer la purée.

Peut-on préparer à l’avance ?
Oui, elle se réchauffe facilement.

Comment la rendre plus légère ?
Vous pouvez remplacer une partie du lait par de l’eau de cuisson.

Auteur: Myriam