🥗 Haricots verts sautés aux amandes

Les haricots verts sautés aux amandes sont un accompagnement classique, simple et raffiné. Croquants et parfumés, ils apportent une touche élégante à vos plats du quotidien comme aux repas festifs.

1. Vous équeutez les haricots verts.
2. Vous les faites cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes.
3. Vous les égouttez.
4. Vous faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une poêle.
5. Vous ajoutez les haricots verts.
6. Vous faites revenir quelques minutes.
7. Vous ajoutez l’ail.
8. Vous incorporez les amandes effilées.
9. Vous laissez légèrement dorer.
10. Vous assaisonnez avec le sel et le poivre.
11. Vous servez chaud.

Variantes

• Vous ajoutez du citron pour une touche de fraîcheur.
• Vous remplacez le beurre par de l’huile pour une version plus légère.
• Vous ajoutez des lardons pour plus de gourmandise.
• Vous incorporez des herbes fraîches comme le persil.

FAQ

Comment garder les haricots bien verts ?
Les plonger dans de l’eau froide après cuisson.

Peut-on utiliser des haricots surgelés ?
Oui, ils conviennent très bien.

Comment rendre les amandes plus croquantes ?
Les faire légèrement griller à sec avant.

Avec quoi servir ce plat ?
Avec viande, poisson ou plats végétariens.

Auteur: Myriam