Purée de pommes de terre aux œufs

Name: Purée de pommes de terre aux œufs
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 kg Pommes de terre; 300 ml Lait; 4 Œufs; 100 g Emmental râpé; 1 noix Beurre; 1 pincée Noix de muscade râpée; Sel, poivre

En manque d’idées pour accompagner des aiguillettes de poulet ou des croquettes de poisson ? Cette purée de pommes de terre aux œufs, onctueuse et savoureuse, fera parfaitement l’affaire.

Parts: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min
Catégorie: Accompagnement | Purée
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Pommes de terre	1 kg
Lait	300 ml
Œufs	4
Emmental râpé	100 g
Beurre	1 noix
Noix de muscade râpée	1 pincée
Sel, poivre

Casserole

Planche à découper

Couteau

Éplucheur

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : purée de pommes de terre aux œufs

Pour commencer, mettez à cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante.
Une fois qu’elles sont tendres, égouttez-les, épluchez-les, puis réduisez-les en purée à l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée.
Ajoutez le lait graduellement en continuant de mélanger. Assaisonnez la purée avec du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée.
Remettez la préparation sur le feu, incorporez les œufs un à un, mélangez énergiquement.
Ajoutez ensuite le beurre et l'emmental râpé, mélangez à nouveau. Servez aussitôt la purée de pommes de terre aux œufs.