Purée de pommes de terre à la truffe
5,0/5
Avec cette simple recette de purée à la truffe, la traditionnelle purée de pommes de terre prend un air de fête !
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30 min
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Accompagnement
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Purée
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française
Ingrédients
Ustensiles
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Préparation de la recette : purée de pommes de terre à la truffe
Préparation :
10 min
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Cuisson :
20 min
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Temps total :
30 min
- Épluchez les pommes de terre et lavez-les.
- Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 minutes.
- Égouttez les pommes de terre et écrasez-les à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée.
- Versez doucement le lait et l'huile d'olive en mélangeant pour obtenir une purée onctueuse.
- Brossez la truffe, puis passez-le sous l'eau et séchez-la.
- Faites des copeaux de truffe à l'aide d'un économe, mettez-les dans la purée et mélangez énergiquement.
- Ajoutez du sel, du poivre et un peu de muscade puis mélangez de nouveau. Dégustez la purée de pommes de terre à la truffe.
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