Purée de pois cassés et pommes de terre

Name: Purée de pois cassés et pommes de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 4 grosses Pommes de terre; 250 g Pois cassés; 1 Bouquet garni; Sel

Cette purée de pois cassés et pommes de terre rencontrera certainement un grand succès auprès de toute la famille. Elle est crémeuse, riche en saveurs et surtout facile à préparer.

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 60 min
Catégorie: Accompagnement | Purée
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Pommes de terre	4 grosses
Pois cassés	250 g
Bouquet garni	1
Sel

Casserole

Planche à découper

Couteau

Éplucheur

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : purée de pois cassés et pommes de terre

Lavez, pelez et découpez les pommes de terre en morceaux.
Mettez à cuire les pois cassés avec le bouquet garni dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant 1 heure.
Au bout de 40 minutes, ajoutez les morceaux de pommes de terre. Une fois ces dernières cuites, égouttez-les en conservant l’eau de cuisson.
Retirez le bouquet garni et écrasez les légumes à l’aide d’un presse-purée. Versez graduellement l’eau de cuisson jusqu’à l'obtention de la consistance souhaitée.
Si nécessaire, rectifiez l’assaisonnement avec du sel. Servez aussitôt la purée de pois cassés et pommes de terre.