Purée de panais au Thermomix

Name: Purée de panais au Thermomix
Prep time: 10 min
Cook time: 36 min
Total time: 46 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 550 g Panais; 450 g Pommes de terre; 400 g Lait; 40 g Crème fraiche liquide; 40 g Beurre; 1 pincée Muscade moulue; Sel

L’hiver est la saison du panais, un légume ancien au petit gout sucré qui accompagnera votre blanquette de veau ou votre volaille.

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 36 min
Catégorie: Accompagnement | Thermomix | Purée
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Panais	550 g
Pommes de terre	450 g
Lait	400 g
Crème fraiche liquide	40 g
Beurre	40 g
Muscade moulue	1 pincée
Sel

Couteau

Éplucheur

Balance

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : purée de panais au thermomix

Placez le fouet dans le Thermomix.
Pelez les panais et les pommes de terre. Lavez-les et coupez-les en tranches.
Mettez les panais et les pommes de terre dans le bol du Thermomix. Versez le lait, salez et poivrez. Faites cuire 35 minutes à 95°, vitesse 1.
Incorporez le beurre, la crème fraiche et la pincée de muscade. Mélangez pendant 1 minute, vitesse 3.5.
Servez la purée de panais au Thermomix.