Purée de panais à la muscade

Name: Purée de panais à la muscade
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 kg Panais; 50 g Fromage; 50 g Beurre; 20 cl Lait; Noix de muscade; Sel

La purée de panais à la muscade est une préparation douce et parfumée, mettant en valeur la saveur délicate du panais avec une touche subtile de muscade.

Parts: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min
Catégorie: Accompagnement | Purée
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Panais	1 kg
Fromage	50 g
Beurre	50 g
Lait	20 cl
Noix de muscade
Sel

Casserole

Saladier

Couteau

Éplucheur

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : purée de panais à la muscade

Épluchez les panais, lavez-les et coupez-les en cubes, faites-les cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes.
Transférez le lait dans une casserole et chauffez-le à feu doux.
Après la cuisson, retirez les panais et passez-les au moulin à légumes pour les réduire en purée.
Ajoutez le lait chaud à la purée dans un grand bol et mélangez bien.
Mélangez le sel, la noix de muscade et le beurre à la préparation en battant.
Servez la purée de panais à la muscade.