Purée de courge, orange et sauge

Name: Purée de courge, orange et sauge
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 parts
Cuisine: française
Ingredients: 700 g Courge musquée; 40 g Beurre; 1 Orange; 1 cuillère à café Sauge; Sel, poivre

Une purée idéale en automne qui peut être agrémentée d'oignon. A servir bien chaude avec une belle tranche de pain de campagne.

Parts: 2
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min
Catégorie: Accompagnement | Purée
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Courge musquée	700 g
Beurre	40 g
Orange	1
Sauge	1 cuillère à café
Sel, poivre

Casserole

Couteau

Éplucheur

Passoire

Cocotte

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : purée de courge, orange et sauge

Découpez et pelez la courge.
Cuisez-la dans le panier vapeur de la cocotte minute pendant 10 minutes.
Égouttez en pressant à travers une passoire pour évacuer l'eau.
Passez la courge au moulin à purée, puis transférez-la dans une casserole à feu doux.
Ajoutez le jus et le zeste d'orange, la sauge, puis incorporez le beurre en morceaux.
Assaisonnez et servez la purée de courge, orange et sauge.