Purée de céleri et pommes de terre

Name: Purée de céleri et pommes de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 l Lait; ½ boule Céleri-rave; 550 g Pommes de terre; 30 g Emmental râpé; 20 g Beurre; 1 pincée Noix de muscade; Sel, poivre

Voici une idée parfaite pour faire manger des légumes au goût particulier aux enfants ! Avec sa saveur douce et son onctuosité, cette purée de céleri et pommes de terre fera des heureux.

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Catégorie: Accompagnement | Purée
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Lait	1 l
Céleri-rave	½ boule
Pommes de terre	550 g
Emmental râpé	30 g
Beurre	20 g
Noix de muscade	1 pincée
Sel, poivre

Casserole

Planche à découper

Couteau

Éplucheur

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : purée de céleri et pommes de terre

Commencez par peler le céleri et les pommes de terre, découpez-les en petits dés, puis placez-les dans une casserole.
Couvrez les dés de légumes avec 900 ml de lait. Assaisonnez avec du sel et du poivre, et une pincée de noix de muscade. Mettez à cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes.
Passé ce délai, égouttez les légumes, en conservant le lait, avant de les réduire en purée à l’aide d’un presse-purée.
Ajoutez 100 ml de lait, le beurre ainsi que l'emmental râpé, puis mélangez. Servez aussitôt la purée de céleri et pommes de terre.