Cake aux carottes à la cannelle

Préparation de la recette : cake aux carottes à la cannelle

1. Dans un bol, laissez imbiber les raisins secs dans une cuillère à soupe de Grand Marnier, jusqu’à ce qu’ils gonflent.
2. Préchauffez le four à 180° C.
3. Dans un cul de poule, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume.
4. Versez ensuite l’huile de noisette avant d’incorporer la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, une pincée de sel, la noix de muscade râpée ainsi que la cannelle en poudre. Mélangez vigoureusement le tout pour avoir une texture homogène.
5. Pelez et râpez les carottes avant de les incorporer à la pâte avec les raisins secs au Grand Marnier.
6. Chemisez de papier sulfurisé un moule à cake ou à manqué, puis versez-y la préparation. Enfournez pour 45 minutes de cuisson, puis laissez tiédir le cake aux carottes à la cannelle avant de le démouler.