Purée au gorgonzola

Name: Purée au gorgonzola
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italienne
Ingredients: 1 kg Pommes de terre; 200 g Gorgonzola; 70 g Beurre; 20 cl Crème fraiche liquide; 6 tranches Jambon blanc fumé; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; Sel, poivre

Une recette originale pour cette purée crémeuse au gorgonzola, crème fraiche, beurre et chapelure de jambon. Elle accompagne idéalement un jambon de parme ou une saucisse fumée.

Parts: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min
Catégorie: Accompagnement | Purée
Cuisine: Italienne

Ingrédients

Pommes de terre	1 kg
Gorgonzola	200 g
Beurre	70 g
Crème fraiche liquide	20 cl
Jambon blanc fumé	6 tranches
Huile d'olive	2 cuillères à soupe
Sel, poivre

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Préparation de la recette : purée au gorgonzola

Lavez et faites cuire les pommes de terre à l'eau salée pendant 25 minutes.
Hachez le jambon, faites-le griller 3 minutes dans une poêle huilée. Egouttez sur du papier absorbant. Hachez une nouvelle fois le jambon et faites-le griller 2 minutes dans la poêle de façon à avoir une chapelure de jambon. Réservez.
Dans une casserole, faites chauffer sans laisser bouillir, la crème, le gorgonzola et le beurre.
Egouttez et pelez les pommes de terre. Réduisez-les en purée.
Mélangez les pommes de terre avec la préparation au gorgonzola. Salez et poivrez. Ajoutez la chapelure de jambon.