Praliné "fait maison"

1. Torréfiez les amandes et noisettes dans une petite poêle afin d'en dégager les arômes.
2. Dans une grande poêle, versez les fruits secs torréfiés avec le sucre. Faites chauffer à feu moyen. Une fois que le sucre commence à cristalliser, remuez régulièrement avec une spatule en bois et laissez caraméliser.
3. Une fois les amandes et noisettes enrobées de caramel, versez et étalez la préparation sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et laissez refroidir. Passez ensuite au mixeur.
4. Déposez le praliné dans des petits ramequins individuels ou dans un grand pot.
5. Dégustez en tartine ou utilisez pour une préparation de gâteau.

Auteur: Sophie L.