Bouchées apéritives de Noël à la courgette

Préparation de la recette : bouchées apéritives de noël à la courgette

1. Lavez les courgettes.
2. Prenez une première courgette, coupez les deux extrémités puis coupez-la en larges rondelles afin de former les pieds des sapins. Saisir ces rondelles quelques instants dans une poêle huilée avant de les réserver. 
3. Prenez les 2 autres courgettes, ôtez également les deux extrémités. Avec un économe, prélevez de longues lamelles de courgettes larges d’au moins 1,5 cm.
4. Dans une casserole, faites bouillir de l’eau salée. Plongez 2 minutes les lamelles de courgette avant de les passer rapidement sous l’eau froide. Égouttez-les bien et séchez-les.
5. Pliez les lamelles aussitôt en zigzag sans les casser pour leur donner une forme triangulaire pyramidale de sapin (cf. photo) et piquez-les sur les grosses rondelles de courgettes avec une pique à cocktail. Décorez les sapins avec quelques baies roses, poivrez et servez aussitôt.