Poulet aux carottes au Thermomix

1. Découpez les escalopes de poulet en morceaux. Mettez-les dans un saladier, ajoutez 2 cuillères à soupe de moutarde et les gousses d’ail écrasées. Mélangez et réservez au frais le temps de préparer les légumes.
2. Épluchez et coupez les carottes en fines rondelles. Pelez et coupez l’oignon en deux. Mixez-le pendant 5 secondes, à vitesse 5.
3. Ajoutez ensuite l’huile et les morceaux de poulet dans la cuve du Thermomix. Chauffez pendant 7 minutes, à 90° C, en sens inverse et mode mijotage. Réservez ensuite dans un plat.
4. Mettez le fouet en place, ajoutez les carottes, puis chauffez à 90° C et sur vitesse 1 pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite le vin blanc et le cube de bouillon, puis chauffez à 90° C et à vitesse 1 pendant 10 minutes.
5. Passé ce délai, incorporez la viande, la crème fraîche et le reste de moutarde. Salez légèrement et poivrez, puis laissez cuire pendant 10 minutes à 90° C et à vitesse 1. Servez aussitôt le poulet aux carottes au Thermomix.

Auteur: Nadia