Poulet au miel et fruits d'hiver

Name: Poulet au miel et fruits d'hiver
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 1 Poulet entier; 100 g Miel d'acacia; 50 g Raisins de Corinthe; 12 Figues sèches; 12 Abricots secs; 12 Dattes; 2 Etoiles de badiane; 2 pincées Piment en poudre; 1 bâton Cannelle; 1 cuillère à café Graines de coriandre; 1/2 cuillère à café Poivre concassé; 1/2 cuillère à café Quatre-épices; 1/2 cuillère à café Cannelle en poudre; Baies roses; Laurier; Huile d'arachide; Sel, Poivre

Pour les gourmands de sucré / salé et les adeptes de plats originaux, voici une recette pour vous. Simple à réaliser, cette recette pleine d'épices et de saveurs va vous faire voyager.

Parts: 6
Préparation: 30 min
Cuisson: 90 min
Catégorie: Plat Principal
Cuisine: Française

Ingrédients

Poulet entier	1
Miel d'acacia	100 g
Raisins de Corinthe	50 g
Figues sèches	12
Abricots secs	12
Dattes	12
Etoiles de badiane	2
Piment en poudre	2 pincées
Cannelle	1 bâton
Graines de coriandre	1 cuillère à café
Poivre concassé	1/2 cuillère à café
Quatre-épices	1/2 cuillère à café
Cannelle en poudre	1/2 cuillère à café
Baies roses
Laurier
Huile d'arachide
Sel, Poivre

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Préparation de la recette : poulet au miel et fruits d'hiver

Préchauffez le four à 240°C. Posez le poulet entier dans un plat allant au four, huilez légèrement et enfournez. Faites cuire une heure.
Dans une casserole, versez le miel, ajoutez toutes les épices, et le bâton de cannelle coupé en morceaux. Portez à ébullition et laissez cuire deux minutes.
Rincez tous les fruits secs et mettez-les dans le miel. Faites cuire 5 minutes et retirez du feu. Réservez.
Piquez et arrosez régulièrement la volaille.
Au bout d'une bonne heure de cuisson, versez la sauce au miel et aux épices sur le poulet et disposez tout autour les fruits secs. Remettez le plat au four 15 à 20 minutes.
Déglacez avec un peu d'eau le jus de cuisson dans la poêle et arrosez la volaille et sa garniture.
Une fois la cuisson terminée, sortez le poulet au miel et fruits d'hiver du four et dégustez, idéalement servi avec de la polenta.