Pommes de terre boulangères

Name: Pommes de terre boulangères
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 kg Pommes de terre; 500 ml Eau; 2 gros Oignons; 50 g Beurre; 1 cuillère à soupe Huile d’olive; 1 Bouquet garni; 1 Cube de bouillon de volaille; Sel, poivre

En accompagnement d’une viande ou d’un poisson, ces pommes de terre boulangères sont parfaites pour un plat familial alliant gourmandise et légèreté. Cette recette traditionnelle est en plus très facile à préparer.

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 60 min
Catégorie: Accompagnement | Gratin de légumes
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Pommes de terre	1 kg
Eau	500 ml
Oignons	2 gros
Beurre	50 g
Huile d’olive	1 cuillère à soupe
Bouquet garni	1
Cube de bouillon de volaille	1
Sel, poivre

Plat à gratin

Poêle

Planche à découper

Couteau

Éplucheur

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : pommes de terre boulangères

Commencez par préchauffer le four à 210°C.
Pelez et rincez les pommes de terre avant de les découper finement en rondelles à l’aide d’une mandoline. Épluchez et émincez les oignons.
Dans une poêle, faites fondre 30 g de beurre avec l’huile d’olive. Faites revenir les oignons à feu doux. Une fois qu’ils sont légèrement colorés, égouttez-les dans une passoire.
Utilisez le reste de beurre pour graisser un plat à gratin. Disposez une couche de pommes de terre, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Recouvrez ensuite d’une couche d’oignons. Répétez ces opérations en terminant par une couche de rondelles de pommes de terre. Préparez pendent ce temps là, le bouillon de volaille avec l'eau et le cube.
Versez le bouillon jusqu’à hauteur des pommes de terre, ajoutez le bouquet garni, puis faites cuire au four pendant environ 1 heure.
Retirez le bouquet garni, puis servez bien chaudes les pommes de terre boulangères.