Poivrons confits

Préparation de la recette : poivrons confits

1. Mettez le four à chauffer à 100 °C.
2. Équeutez les poivrons et épépinez-les. Enlevez les membranes blanches à l’aide d’une cuillère en grattant à l’aide d’une cuillère sans couper les poivrons.
3. Déposez-les ensuite sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire au four pendant environ 4 à 5 heures en les retournant à mi-cuisson.
4. Passé ce délai, retirez la plaque du four. Laissez tiédir les poivrons avant de retirer la peau. Découpez-les ensuite en lanières avant de les déposer dans un bocal stérilisé ou un plat creux.
5. Ajoutez l’ail pelé et émincé ou entier ainsi que les feuilles de thym. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Couvrez entièrement le tout d’huile d’olive.
6. Conservez les poivrons confits dans un endroit frais ou au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.