Poêlée de pommes de terre à la graisse de canard

Name: Poêlée de pommes de terre à la graisse de canard
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 kg Pommes de terre; 3 gousses Ail; 8 branches Persil plat; 3 cuillères à soupe Graisse de canard; 2 cuillères à soupe Thym; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre

Cette recette de poêlée de pommes de terre à la graisse de canard est une spécialité du sud-ouest particulièrement gourmande et réconfortante. Elle sera parfaite pour régaler toute la famille.

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 45 min
Catégorie: Accompagnement
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Pommes de terre	1 kg
Ail	3 gousses
Persil plat	8 branches
Graisse de canard	3 cuillères à soupe
Thym	2 cuillères à soupe
Sel	1 pincée
Poivre	1 pincée

Poêle

Planche à découper

Couteau

Balance

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : poêlée de pommes de terre à la graisse de canard

Pelez, lavez, séchez et coupez en rondelles épaisses les pommes de terre.
Pelez et hachez l'ail.
Lavez, essorez et hachez le persil.
Faites fondre la graisse de canard dans une grande poêle à fond épais.
Quand la graisse est fondue, ajoutez les pommes de terre pour les faire revenir 15 minutes à feu moyen et mélangez régulièrement.
Ajoutez du sel, du poivre, l'ail et le persil.
Mélangez, couvrez la poêle et faites cuire à feu doux durant 20 à 30 minutes en retournant les pommes de terre pour qu'elles dorent sur les deux faces. Parsemez de thym, puis dégustez la poêlée de pommes de terre à la graisse de canard.