Poêlée de courgettes, carottes et pommes de terre

Préparation de la recette : poêlée de courgettes, carottes et pommes de terre

1. Pelez les échalotes et l'ail et hachez-les finement.
2. Lavez les pommes de terre, les carottes et les courgettes, pelez tous les légumes et coupez-les en rondelles.
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Faites-y sauter les échalotes et l'ail, puis ajoutez les légumes et mélangez le tout.
4. Diluez ensuite le cumin et le curry dans 15 cl d'eau.
5. Versez les épices dans la sauteuse. Ajoutez le beurre, du sel et du poivre.
6. Mélangez et laissez mijoter environ 1 h. Dégustez la poêlée de courgettes, carottes et pommes de terre.