🍄 Poêlée de champignons et œufs brouillés

1. Nettoyez et émincez les champignons ainsi que l’échalote.

2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’échalote jusqu’à ce qu’elle soit translucide.

3. Ajoutez les champignons et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés et aient rendu leur eau.

4. Si vous utilisez des épinards, ajoutez-les dans la poêle et faites-les tomber rapidement.

5. Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel, de poivre et un peu de crème si désiré.

6. Faites fondre le beurre dans une autre poêle et versez les œufs battus.

7. Remuez délicatement à feu doux pour obtenir des œufs brouillés crémeux.

8. Servez immédiatement les œufs brouillés accompagnés de la poêlée de champignons.

Auteur: Myriam