🥞 Galettes de pommes de terre et carottes maison

1. Épluchez et râpez finement les pommes de terre et les carottes.

2. Émincez l’oignon et ajoutez-le aux légumes râpés.

3. Essorez bien le mélange dans un torchon propre pour enlever l’excédent d’eau.

4. Déposez le mélange dans un saladier et ajoutez les œufs, la farine, le sel, le poivre et le paprika.

5. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

6. Chauffez un peu d’huile dans une poêle à feu moyen.

7. Déposez des petites portions de pâte et aplatissez-les légèrement en galettes.

8. Faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

9. Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud avec la crème fraîche ou le yaourt.

Auteur: Myriam