Pistou

Pistou
  • Parts: 4
  • Préparation: 5 min
  • Catégorie: Sauce
  • Cuisine: française, provençale

Ingrédients

  • Basilic frais1 bouquet
  • Gousses d'ail2
  • Parmesan râpé5 cuillères à soupe
  • Huile d'olive5 cuillères à soupe
  • Sel

Préparation :

  1. Epluchez les gousses d'ail. Ecrasez-les, ajoutez une pincée de sel puis mélangez jusqu'à obtenir une sorte de pâte. 
  2. Lavez le basilic et mixez-le. Ajoutez-le ensuite à l'ail et mélangez bien.
  3. Ajoutez le parmesan et incorporez peu à peu l'huile d'olive en remuant afin d'obtenir une sauce pistou onctueuse.