Pickles de chou rouge

1. Lavez le chou rouge et coupez-le en très fines tranches. Pelez les gousses d'ail.
2. Déposez ce chou dans un bocal stérilisé au préalable.
3. Dans un saladier, versez 250 ml d’eau et le vinaigre de cidre. Ajoutez le sucre, les graines de cumin, l’ail, le sel et le poivre. Mélangez et versez cette préparation sur le chou.
4. Couvrez le bocal avec un linge propre et laissez reposer à température ambiante pendant 4 heures.
5. Fermez ensuite le bocal et placez au réfrigérateur 24 heures avant de déguster vos pickles au chou rouge.

Auteur: Anne Leblon