Petits pois, carottes et pommes de la terre à la cocotte

1. Pelez et coupez les carottes en rdonelles. Lavez, épluchez, puis découpez les pommes de terre en quartiers.
2. Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les pommes de terre et les carottes. Versez un peu d’eau, mélangez et laissez cuire pendant environ 15 minutes à partir du moment où la soupape tourne.
3. Pendant ce temps, mettez à cuire les petits pois dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 6 minutes. Égouttez-les.
4. Incorporez ensuite les petits pois au mélange carottes et pommes de terre. Ajoutez le concentré de tomates, salez et poivrez à votre goût, puis laissez cuire pendant 5 minutes.
5. Servez aussitôt les petits pois, carottes et pommes de terre à la cocotte.

Auteur: Nadia