Petits pains au lait

Name: Petits pains au lait
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 400 g Farine; 80 g Beurre; 30 g Sucre; 25 cl Lait; 1 Jaune d'oeuf; 1 sachet Levure de boulanger; 1 cuillère à café Sel

Pour bien commencer la journée ou pour un goûter gourmand, rien de tel que ces petits pains au bon goût de lait et à la texture moelleuse ! Voici la recette.

Parts: 12
Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min
Catégorie: Pain brioches viennoiserie
Cuisine: Française

Ingrédients

Farine	400 g
Beurre	80 g
Sucre	30 g
Lait	25 cl
Jaune d'oeuf	1
Levure de boulanger	1 sachet
Sel	1 cuillère à café

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Préparation de la recette : petits pains au lait

Disposez la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier. Mélangez.
Prenez un autre saladier et versez-y le lait. Ajoutez le jaune d’œuf et mélangez. Faites fondre le beurre et incorporez-le dans ce mélange.
Versez peu à peu le mélange lait et jaune d’œuf dans le premier saladier. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Laissez reposer la pâte pendant environ 1 heure 30. Au bout de ce temps, formez une douzaine de petits pains. Recouvrez une plaque allant au four d’une feuille de papier sulfurisé. Déposez-y les petits pains et placez-les dans un four éteint pendant 45 minutes.
À l’aide d’un pinceau, badigeonnez les pains d’un peu de lait. Enfournez pour une cuisson de 15 minutes à 180°C.