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Pesto avocat/pistache

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Pesto avocat/pistache

Une version détournée de la fameuse sauce italienne, avec un crémeux apporté par l'avocat. Les saveurs se marient parfaitement bien, un vrai délice.

Ingrédients

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Préparation de la recette : pesto avocat/pistache

Préparation : 5 min | Cuisson : 1 min | Temps total : 6 min
  1. Coupez les avocats en 2, retirez les noyaux et prélevez la chair. 
  2. Pressez le citron vert et récupérez-en le jus. 
  3. Dans un mixeur, mettez l'avocat, les pistaches, le parmesan, l'ail, le basilic, le jus du citron vert et l'huile d'olive, puis mixez le tout jusqu'à l'obtention d'une texture onctueuse.
  4. Délayez avec les deux cuillères d'eau bien chaude si la préparation est trop épaisse. Salez et poivrez. Vous pouvez conserver le pesto au frais 3 à 4 jours et le déguster avec vos pâtes préférées. 
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