Pâtes aux truffes

Name: Pâtes aux truffes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française, Italienne
Ingredients: 350 g Tagliatelles; 50 g Truffes; 40 g Beurre; 10 cl Crème liquide 30%; 1 Echalote; Sel, Poivre

Ce plat complet et chic à la fois sera idéal pour vos papilles. Les truffes apporteront ce côté glamour pour recevoir ou pour le plaisir de savourer leur saveur.

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min
Catégorie: Plat Principal | Cuisine végétarienne | Plat végétarien | Pâtes
Cuisine: Française, Italienne

Ingrédients
Ustensiles

Tagliatelles	350 g
Truffes	50 g
Beurre	40 g
Crème liquide 30%	10 cl
Echalote	1
Sel, Poivre

Casserole

Couteau

Spatule

Râpe

Passoire

Sauteuse

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : pâtes aux truffes

Epluchez et hachez finement l'échalote. Faites la suer dans une sauteuse avec le beurre quelques instants.
Ajoutez la crème et portez à ébullition. Salez, poivrez puis baissez le feu.
Brossez la truffe et râpez-la sur 2/3. Coupez finement en tranches le reste de la truffe et ajoutez-les dans la crème.
Faites bouillir une casserole d'eau salée et faites cuire les tagliatelles al dente, comme indiqué sur l'emballage. Égouttez.
Versez les pâtes dans la sauteuse et rectifiez si besoin l'assaisonnement.
Servez dans des assiettes de service et parsemez de truffe râpée.
Servez et dégustez les pâtes aux truffes immédiatement.