Pâtes au thon, tomates jaunes et courgettes

1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée selon le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les en gardant un fond d’eau de cuisson.
2. Pendant ce temps, lavez et coupez la courgette en petits dés. Faites-la revenir dans une poêle avec l’huile d’olive et l’ail émincé pendant 6 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
3. Ajoutez les tomates jaunes coupées en deux, laissez cuire encore 3 minutes. Salez, poivrez.
4. Incorporez le thon égoutté et émietté dans la poêle. Mélangez délicatement pour ne pas trop l’écraser.
5. Ajoutez les pâtes égouttées et un peu d’eau de cuisson pour lier le tout. Mélangez bien sur feu doux.
6. Parsemez les pâtes au thon, tomates jaunes et courgettes de persil frais haché et servez aussitôt.

Auteur: Dalila