Pâtes à la sauce arrabiata

Name: Pâtes à la sauce arrabiata
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: italienne
Ingredients: 400 g Penne; 800 g Tomates concassées; 2 Piment rouge frais; 3 gousses Ail; 4 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge; Basilic frais; Parmesan; Sel; Poivre

5/5

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Découvrez comment préparer les pâtes à la sauce arrabiata. Une recette simple, rapide et délicieusement épicée, parfaite pour les amateurs de saveurs fortes.

30 min
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Plat Principal | Pâtes
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italienne

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Préparation de la recette : pâtes à la sauce arrabiata

Préparation : 10 min | Cuisson : 20 min | Temps total : 30 min

Portez une grande quantité d'eau salée à ébullition et faites cuire les penne jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les et mettez-les de côté.
En parallèle, pelez et émincez l'ail. Retirez les graines des piments frais et hachez-les finement.
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle spacieuse à feu moyen. Incorporez l'ail et les piments et laissez-les revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils exhalent leur arôme.
Versez les tomates concassées, salez et poivrez, et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, en remuant occasionnellement.
Incorporez les penne cuites à la sauce et remuez bien pour que les pâtes soient totalement enrobées de sauce. Poursuivez la cuisson pendant 2 minutes.
Servez vos pâtes à la sauce arrabiata chaudes, agrémentées de basilic frais et de parmesan râpé selon votre goût.