Pâte de fruits au Thermomix

Name: Pâte de fruits au Thermomix
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 530 g Sucre semoule; 450 g Fruits (fraise, abricot, etc.); 15 g Agar-agar

Cette pâte de fruits au Thermomix est idéale pour une petite pause sucrée ou pour offrir un cadeau gourmand à un bec sucré. Exquise, elle fond agréablement en bouche.

Parts: 4
Préparation: 5 min
Cuisson: 30 min
Catégorie: Dessert | Thermomix
Cuisine: Française

Ingrédients

Sucre semoule	530 g
Fruits (fraise, abricot, etc.)	450 g
Agar-agar	15 g

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Préparation de la recette : pâte de fruits au thermomix

Commencez par éplucher les fruits, coupez-les grossièrement en morceaux, puis mettez-les dans le bol du Thermomix. Mixez pendant 5 secondes, sur vitesse 5.
Raclez les parois de la cuve avant d’ajouter l’agar-agar ainsi que 450 g de sucre.
Placez le gobelet sur le bol du robot. Faites cuire la préparation pendant 30 minutes à 100 °C sur vitesse 3.
Transvasez ensuite la pâte dans un moule rectangulaire sur une épaisseur d’environ 2 cm. Réservez au frais pendant au moins 12 heures.
Au bout de ce délai, démoulez et découpez la pâte de fruits au Thermomix sous forme de petits rectangles. Enrobez-les de reste de sucre avant de les déguster.