Parmentier à la patate douce

Name: Parmentier à la patate douce
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 800 g Patate douce; 500 g Viande hachée; 1 Oignon; 50 g Gruyère râpé; 2 cuillères à soupe Coulis de tomate; 10 cl Crème liquide; 1 cuillère à soupe Persil frais; 1 pincée Noix de muscade râpée; Sel, poivre

Un délicieux hachis parmentier avec une touche d'originalité et de couleur, en remplaçant les pommes de terre par des patates douces, un régal !

Parts: 4
Préparation: 30 min
Cuisson: 20 min
Catégorie: Plat Principal | Hachis parmentier
Cuisine: française

Ingrédients

Patate douce	800 g
Viande hachée	500 g
Oignon	1
Gruyère râpé	50 g
Coulis de tomate	2 cuillères à soupe
Crème liquide	10 cl
Persil frais	1 cuillère à soupe
Noix de muscade râpée	1 pincée
Sel, poivre

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Préparation de la recette : parmentier à la patate douce

Epluchez puis découpez en gros dés les patates douces. Faites cuire à la vapeur ou à l'eau bouillante dans une casserole durant 15 à 20 minutes.
La cuisson achevée, écrasez les patates douces en purée avec une noix de beurre, la crème liquide et la muscade. Salez et poivrez.
Préchauffez le four à 180°.
Pelez et émincez l'oignon. Dans une poêle chauffée avec un peu d'huile d'olive, faites revenir l'oignon avec la viande hachée. Ajoutez le coulis de tomate. Salez et poivrez. Remuez régulièrement. Ciselez le persil frais puis ajoutez-le.
Dans un plat à gratin, répartissez la viande puis étalez dessus la purée. Saupoudrez de gruyère râpé. Enfournez durant quelques minutes, jusqu'à ce que le gruyère soit gratiné.

Parmentier à la patate douce

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Préparation de la recette : parmentier à la patate douce

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