🥟 Panzerotti italiens maison

1. Versez la farine dans un grand saladier, ajoutez le sel et le sucre.

2. Diluez la levure dans l’eau tiède puis versez-la progressivement sur la farine.

3. Ajoutez l’huile d’olive et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.

4. Couvrez la pâte et laissez-la reposer pendant 1 heure jusqu’à ce qu’elle double de volume.

5. Coupez la mozzarella en petits morceaux et mélangez-la avec la sauce tomate, l’origan et une pincée de sel.

6. Dégazez la pâte puis divisez-la en petites boules.

7. Étalez chaque boule en disque fin.

8. Déposez une cuillère de garniture au centre, repliez en demi-lune et soudez bien les bords.

9. Faites chauffer l’huile puis faites frire les panzerotti jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

10. Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud.

Auteur: Myriam