Pancakes poires et châtaignes

Name: Pancakes poires et châtaignes
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française, britannique, canada
Ingredients: 120 g Farine de châtaigne; 30 g Beurre; 15 cl Lait; 3 Poires; 2 Oeufs; 1 petit pot Crème de marron; 2 cuillères à soupe Sucre; 1 cuillère à café Levure; 1 pincée Sel; (Facultatif) Crème chantilly ou glace

Voici une petite douceur très gourmande, qui sera fortement appréciée au petit déjeuner ou au goûter, avec ses saveurs de saison sucrées. Elle pourra être accompagnée d'une glace vanille ou des amandes effilées.

Parts: 6
Préparation: 60 min
Cuisson: 15 min
Catégorie: Dessert | Crêpes
Cuisine: Française, britannique, canada

Ingrédients
Ustensiles

Farine de châtaigne	120 g
Beurre	30 g
Lait	15 cl
Poires	3
Oeufs	2
Crème de marron	1 petit pot
Sucre	2 cuillères à soupe
Levure	1 cuillère à café
Sel	1 pincée
Crème chantilly ou glace	(Facultatif)

Saladier

Poêle

Couteau

Éplucheur

Louche

Fouet

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : pancakes poires et châtaignes

Faites fondre 20 g de beurre dans un bol au micro-ondes.
Dans un récipient, fouettez les œufs, le lait, la farine de châtaigne, la levure, le sucre, le beurre fondu et ajoutez une pincée de sel. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène et laissez reposer 30 minutes.
Faites fondre un peu de beurre dans une poêle bien chaude et faites cuire des petites louches de pâte. Une fois que la surface est sèche, retournez les pancakes et poursuivez la cuisson 2 minutes. Réservez sur une assiette et maintenir au chaud avec une feuille de papier d'aluminium.
Pelez les poires et retirez les pépins. Tranchez-les en lamelles.
Faites chauffer le beurre restant dans une poêle et faites dorer les lamelles pendant 10 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Servez les pancakes avec un peu de crème de marron, puis recouvrez d'une lamelle de poire. Ajoutez, si vous le souhaitez, un peu de chantilly, une boule de glace ou quelques amandes effilées pour accompagner.
Dégustez immédiatement vos pancakes poires et châtaignes.