🌯 Pain pita garni au steak, chorizo et sauce crémeuse

Savourez ce pain pita généreusement garni de steak haché, de chorizo, de poivrons, de fromage et de crudités. La sauce crémeuse légèrement relevée apporte une touche gourmande à ce sandwich généreux et facile à préparer. Une recette parfaite pour un déjeuner rapide ou un dîner convivial.

1. Mélangez la viande hachée avec le paprika, le cumin, le poivre et une pincée de sel. Formez 4 steaks.
2. Émincez l’oignon et coupez le poivron en fines lanières. Coupez également le chorizo en rondelles.
3. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon et le poivron pendant 5 minutes.
4. Ajoutez les rondelles de chorizo et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
5. Dans une autre poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et faites cuire les steaks pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté.
6. Déposez une tranche de fromage sur chaque steak quelques instants avant la fin de la cuisson afin qu’elle fonde légèrement.
7. Mélangez la mayonnaise, le yaourt, le concentré de tomate, le paprika, le piment doux et une pincée de sel.
8. Coupez les tomates en rondelles et préparez les feuilles de laitue.
9. Faites légèrement réchauffer les pains pita, puis ouvrez-les délicatement.
10. Garnissez chaque pain avec la laitue, les tomates, le steak au fromage, les poivrons, les oignons et le chorizo.
11. Ajoutez généreusement la sauce et servez immédiatement.

4 variantes

• Version marocaine : Ajoutez une pincée de cumin et remplacez la sauce par une sauce à base de yaourt, harissa et coriandre.
• Version poulet : Remplacez le steak par 400 g de blanc de poulet grillé et assaisonné au paprika.
• Version épicée : Ajoutez de la harissa à la sauce et quelques rondelles de piment frais.
• Version végétarienne : Remplacez la viande et le chorizo par des galettes végétales et des légumes grillés.

FAQ

Peut-on remplacer le pain pita ?
Oui, vous pouvez utiliser du pain naan, du pain kebab ou une petite baguette.

Quel fromage utiliser ?
Le cheddar, l’emmental, la mozzarella ou le fromage à raclette conviennent très bien.

Peut-on préparer la sauce à l’avance ?
Oui, vous pouvez la préparer quelques heures à l’avance et la conserver au réfrigérateur.

Peut-on remplacer le chorizo ?
Oui, utilisez de la merguez, des lamelles de poulet fumé ou simplement davantage de poivrons.

Comment rendre le sandwich plus épicé ?
Ajoutez de la harissa, du piment d’Espelette ou quelques gouttes de sauce piquante dans la sauce.

Peut-on préparer ces pains pita à l’avance ?
Vous pouvez préparer tous les ingrédients à l’avance, mais il est préférable de garnir les pains juste avant de les servir afin qu’ils restent moelleux.

Auteur: Myriam