🥑 Tartines au saumon fumé, avocat et fromage frais

Savourez ces tartines au saumon fumé, avocat et fromage frais, fraîches, crémeuses et pleines de saveurs. Le pain légèrement grillé apporte une touche croustillante qui contraste avec l’avocat fondant et le saumon fumé. Une recette rapide et facile, parfaite pour un petit-déjeuner salé, un brunch ou un repas léger.

1. Faites légèrement griller les tranches de pain au grille-pain ou dans une poêle.
2. Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et récupérez la chair. Écrasez-la grossièrement avec le jus de citron, l’huile d’olive, le poivre et une petite pincée de sel.
3. Tartinez généreusement chaque tranche de pain avec le fromage frais.
4. Répartissez l’avocat écrasé sur le fromage frais.
5. Disposez les tranches de saumon fumé par-dessus.
6. Parsemez les tartines de graines de sésame et ajoutez quelques feuilles de roquette.
7. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron et servez immédiatement.

4 variantes

• Avec un œuf poché : Ajoutez un œuf poché sur chaque tartine pour un brunch plus consistant.
• Au concombre : Ajoutez quelques fines rondelles de concombre pour une touche fraîche et croquante.
• Avec du fromage de chèvre : Remplacez le fromage frais par du fromage de chèvre frais pour une saveur plus prononcée.
• Version citronnée : Ajoutez un peu de zeste de citron et quelques brins d’aneth pour relever le saumon.

FAQ

Peut-on utiliser du saumon frais ?
Pour cette recette, le saumon fumé est idéal car il ne nécessite aucune cuisson. Si vous utilisez du saumon frais, celui-ci devra être correctement cuit avant de garnir les tartines.

Quel pain choisir ?
Le pain de campagne, le pain complet ou le pain aux céréales conviennent très bien. Choisissez un pain suffisamment épais pour supporter la garniture.

Peut-on préparer les tartines à l’avance ?
Il est préférable de les préparer juste avant de les servir afin que le pain reste croustillant et que l’avocat conserve sa fraîcheur.

Comment empêcher l’avocat de noircir ?
Le jus de citron aide à ralentir son oxydation. Mélangez-le avec l’avocat juste après l’avoir écrasé.

Peut-on remplacer le saumon fumé ?
Oui, vous pouvez utiliser de la truite fumée ou des crevettes cuites pour varier la recette.

Avec quoi servir ces tartines ?
Servez-les avec une salade verte, quelques tomates cerises ou une salade de concombre pour un repas léger et équilibré.

Auteur: Myriam