Pain de Gênes

Name: Pain de Gênes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 200 g Pâte d’amandes; 120 g Œufs; 1 Orange; 50 g Beurre doux; 30 g Farine de blé; 1/2 sachet Levure chimique

Que ce soit pour réaliser des gâteaux ou une base d’entremets, le pain de Gênes convient parfaitement. Nature ou parfumé, ce biscuit d’origine italienne est ultra facile à préparer.

Parts: 6
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Catégorie: Dessert
Cuisine: Française

Ingrédients
Ustensiles

Pâte d’amandes	200 g
Œufs	120 g
Orange	1
Beurre doux	50 g
Farine de blé	30 g
Levure chimique	1/2 sachet

Fouet électrique

Moule à manqué

Balance

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : pain de gênes

Pour commencer, mettez le four à chauffer à 180 °C.
Faites ensuite ramollir la pâte d’amandes au four à micro-ondes pendant 10 secondes.
Déposez la pâte d’amandes dans la cuve du robot. Ajoutez les œufs et le zeste de l’orange. Fouettez pendant quelques minutes à vitesse moyenne jusqu’à obtention d’une consistance homogène.
Incorporez le beurre mou et continuez à fouetter. Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique. Mélangez pour avoir une pâte légèrement épaisse.
Transvasez la pâte dans un moule à manqué préalablement graissé.
Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes. Laissez le pain de Gênes refroidir avant de le démouler.