🍫🥐 Pain au chocolat maison

1. Délayez la levure dans le lait tiède.

2. Versez la farine dans un grand saladier, ajoutez le sucre et le sel, puis mélangez.

3. Incorporez le lait avec la levure et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4. Ajoutez le beurre et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et souple.

5. Couvrez et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.

6. Étalez la pâte en rectangle, placez le beurre de tourage au centre puis repliez la pâte.

7. Étalez délicatement puis pliez en trois, tournez d’un quart de tour et recommencez deux fois en laissant reposer 30 minutes entre chaque tour.

8. Étalez la pâte sur 3 mm d’épaisseur et découpez des rectangles.

9. Déposez deux barres de chocolat sur chaque rectangle et roulez serré.

10. Disposez les pains sur une plaque recouverte de papier cuisson et laissez lever 1 h 30.

11. Mélangez l’œuf avec le lait et badigeonnez les pains.

12. Enfournez à 180 °C pendant 14 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Auteur: Myriam