Paëlla traditionnelle espagnole
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Découvrez notre recette authentique de paëlla espagnole : un plat coloré et parfumé avec du riz, des fruits de mer, du poulet, et des légumes, pour une expérience culinaire méditerranéenne inoubliable.
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60 min
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Plat Principal
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Paella
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espagnole
Ingrédients
Ustensiles
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Préparation de la recette : paëlla traditionnelle espagnole
Préparation :
15 min
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Cuisson :
45 min
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Temps total :
60 min
- Coupez l'oignon en lamelles, puis en petits cubes de taille moyenne, ni trop fins ni trop épais. Coupez le poivron en petits morceau.
- Écrasez l'ail selon votre goût. Coupez le chorizo en lamelles, puis en petits cubes. Préparez l'eau avec le cube de bouillon et portez-la à ébullition.
- Dans une grande casserole, chauffez de l'huile d'olive à feu vif. Faites revenir l'oignon, le poivron et le chorizo jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajoutez l'ail et remuez. Intégrez ensuite les fruits de mer.
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Laissez cuire à feu vif encore 2 à 3 minutes. Ajoutez les tomates, remuez, puis baissez le feu à moyen. Incorporez le riz et assurez-vous qu'il soit bien enrobé. Versez le vin blanc, saupoudrez de poudre pour paëlla et de tabasco. Mélangez à nouveau et laissez absorber.
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Ajoutez tout le bouillon, mélangez bien, puis laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide, en remuant régulièrement pour éviter que ça n'accroche.
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Goûtez pour vérifier si le riz est cuit. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau et continuez à remuer jusqu'à ce que le riz soit cuit à votre goût.
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