Osso bucco de veau
Une recette facile pour réaliser un plat classique qui plaira à tout le monde lors d'un repas de famille.
- Parts: 4
- Préparation: 20 min
- Cuisson: 45 min
- Catégorie: Plat Principal
- Cuisine: italienne
| Jarret de veau | 800 g |
| Tomates concassées | 400 g |
| Carottes | 200 g |
| Oignons | 2 |
| Vin blanc sec | 20 cl |
| Huile | 10 cl |
| Ail | 3 gousses |
| Bouquet garni | 1 |
| Farine |
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Préparation de la recette : osso bucco de veau
- Farinez la viande, tapotez-la pour retirer l'excédent de farineosso. Faites dorer les tranches de jarret de veau sur toutes les faces dans une cocotte-minute avec un fond d'huile.
- Pelez et coupez les carottes en rondelles épaisses, émincez les oignons, hachez l'ail. Ajoutez-les dans la cocotte, ainsi que les tomates concassées et le vin blanc. Salez, poivrez, ajoutez le bouquet garni et fermez la cocotte.
- Laissez cuire l'osso bucco de veau 45 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape, à feu doux. Servez bien chaud votre osso bucco de veau avec des pâtes.
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