Osso bucco de veau

Name: Osso bucco de veau
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 parts
Cuisine: italienne
Ingredients: 800 g Jarret de veau; 400 g Tomates concassées; 200 g Carottes; 2 Oignons; 20 cl Vin blanc sec; 10 cl Huile; 3 gousses Ail; 1 Bouquet garni; Farine

Une recette facile pour réaliser un plat classique qui plaira à tout le monde lors d'un repas de famille.

Parts: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 45 min
Catégorie: Plat Principal
Cuisine: italienne

Ingrédients

Jarret de veau	800 g
Tomates concassées	400 g
Carottes	200 g
Oignons	2
Vin blanc sec	20 cl
Huile	10 cl
Ail	3 gousses
Bouquet garni	1
Farine

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Préparation de la recette : osso bucco de veau

Farinez la viande, tapotez-la pour retirer l'excédent de farineosso. Faites dorer les tranches de jarret de veau sur toutes les faces dans une cocotte-minute avec un fond d'huile.
Pelez et coupez les carottes en rondelles épaisses, émincez les oignons, hachez l'ail. Ajoutez-les dans la cocotte, ainsi que les tomates concassées et le vin blanc. Salez, poivrez, ajoutez le bouquet garni et fermez la cocotte.
Laissez cuire l'osso bucco de veau 45 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape, à feu doux. Servez bien chaud votre osso bucco de veau avec des pâtes.