Oeufs frits

Préparation de la recette : oeufs frits

1. Cuisez 4 œufs dans une casserole d'eau pendant 9 minutes. Laissez refroidir puis écalez-les.
2. Dans une assiette, étalez la farine et le sel. Dans une 2ème assiette battez 1 œuf et dans une 3ème versez la chapelure.
3. Chauffez le bain d'huile à 180°C.
4. Roulez les œufs successivement dans la farine, dans l’œuf et terminez par la chapelure.
5. Plongez les œufs dans le bain de friture et laissez frire 30 secondes. Egouttez les œufs sur du papier absorbant, poivrez et dégustez les oeufs frits.