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Oeufs en cocotte de pomme de terre

Oeufs en cocotte de pomme de terre

Une belle entrée originale qui plaira à tous !

Pommes de terre 4 grosses
Oeufs 4
Lardons 50 g
Emmental râpé 40 g
Crème fraîche 4 cuillères à soupe
Persil quelques brins
Poivre

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Préparation de la recette : oeufs en cocotte de pomme de terre

  1.  Lavez les pommes de terre et les faire cuire à l'eau pendant 20 minutes. Lavez et hachez le persil.
  2. Préchauffez le four à 200°C.
  3. Lorsque les pommes de terre sont cuites, découpez le dessus et évidez-les avec une petite cuillère. Dans chaque pomme de terre, déposez une cuillère de crème, un oeuf, quelques lardons et parsemez de fromage râpé. Poivrez et enfournez pendant 20 minutes.
  4. Parsemez de persil et servez aussitôt les oeufs en cocotte de pomme de terre.

 

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